Zheng Hu¿Estás cansado de comer los filetes de ternera, las patatas fritas, las hamburguesas o las tapas? ¿Estás buscando algunas comidas especiales y diferentes en Madrid? Si quieres cambiar de sabor y probar comidas totalmente nuevas, queremos animarte a coger los palillos y descubrir los restaurantes chinos por chinos en Madrid. ¿Te atreves?
Los restaurantes de buena calidad y ambiente
-El Bund
El Bund es el único restaurante chino que fue premiado por la Revista La Luna de Metrópolis como los mejores restaurantes extranjeros de Madrid.
La terraza de El Bund/Google
El restaurante El Bund es un chalet de dos pisos con la decoración tradicional china. El ambiente nos da un sentido como si hubiéramos vuelto a la época antigua en Shanghái. La terraza exótica es preciosa, situada en un jardín del estilo muy chino, con las paredes blancas con las ventanas talladas y azulejos negros. En el jardín se ponen los sillones cómodos y parasoles grandes, los arboles alrededor crean un ambiente intimo mientras comes o charlas. Cuando atardece, se enciende las luces creando un ambiente romántico, es un sitio ideal para hacer una cena navideña.
El Bund tiene una amplia carta, con mucha variedad. Allí puedes aprobar las comidas de diferentes regiones: de Shanghái, de Sichuan y de Cantón. Los platos de El Bund siempre recuerdan a los clientes chinos el sabor de casa por que los tres chefs pertenecían a esas tres regiones.
Dim sum
Para los madrileños, la comida de Shanghái y de Cantón es aconsejable por que se caracteriza por el sabor suave y agridulce, sin utilizar el picante. Se destaca por los Dim Sum. Son las comidas con masa de diferentes materias primarias ( puede ser gorda o fina, en algunos platos es transparente) y rellena, puede ser de carne o verdura, arroz con sabor, o de gambas. Se cocina al vapor.
Además puedes probar las verduras frescas que se suele comer en Madrid como el Bambú, la berenjena china, la raíz de loto y pak choy.
Dirección: CALLE ARTURO BALDESANO, 22 MADRID
El precio: 40€
–ZEN Market
Zen Market es el restaurante chino más grande en Europa. Al igual que El Bund, te va a cautivar la atención su decoración del interior, en la primera entrada, se ubica un pórtico abovedado de madera.
Su atractivo no radica solamente en su decoración interior, sus platos exquisitos van a conquistar tu paladar. El pato laqueado es el plato que tienes que pedir seguramente. La piel del pato está dorada y con textura crujiente, la carne después de ser asada no está muy grasosa. ¡Si al mismo tiempo te gusta los sushi, ZEN Market es tu mejor opción! Se ofrece una variedad de sushis y sashimi(salmón) con las frescas materias primarias.
El mirador del ZEN Market/ Bai du
Aparte de sus platos, ZEN Market atrae la gente por buen sitio. Es un mirador de buena vista al campo Bernabéu. Puedes contemplar el campo madridista mientras comes.
Dirección: AV. DE CONCHA ESPINA, 1 MADRID
El precio: 40-50€
Los restaurantes económicos y con características regionales
Si quieres probar la gastronomía china autentica sin rascarte mucho el bolsillo, te recomendamos tres restaurantes chinos con diferentes sabores regionales.
“COMER” es un hecho muy importante para los chinos, la cultura de la comida china tiene una larga historia. En este proceso, se han desarrollado varias formas de cocinar con diferentes características regionales. En una determinada región, se hace la selección de las materias e ingredientes más el uso de especias y condimentos de acuerdo al clima, la geografía, la tradición.
–NI HAO: La gastronomía de Sichuan
La gastronomía de Sichuan es uno de los estilos de la cocina china originaria de Provincia de Sichuan ubicada al suroeste de China que ha logrado una reputación internacional por su sabor picante.
El estilo del Yuxiang/zheng hu
El restaurante NI HAO lleva 13 años en Madrid y ha logrado una cierta reputación tanto en los chinos como en los madrileños. El pollo kung pao, El Mapo Doufu, El cerdo dos veces cocinado y berenjenas chinas al estilo yuxiang todos son buenas opciones para si a ti te encanta el picante. Por supuesto, puedes pedir “menos picante”o“sin picante”a los camareros.
Dirección: CALLE DE SILVA, 20 MADRID
El precio: 15€
–WANG WANG: la gastronomía del Norte
En el Norte de China es usual el sabor salado, se cocina mucho con la salsa de soja. Los platos siempre llevan una salsa sabrosa y gruesa. Además es una zona rica de producción de trigo, por lo que se consume mucha cantidad de diferentes tipos de pastas.
El restaurant WANG WANG no es un local grande, pero siempre está lleno de clientes. Su propietaria proviene de norte de china. En WANG WANG destaca por los estofados que son los platos muy típicos en el norte para paliar el frío. En un invierno frío como ahora es un tiempo justo para comerlo.
Liangpi/ Bai du
¿Solo se come en WANG WANG en el invierno? pues la respuesta es no. En el verano, los tallarines fríos (no es frito) o el Liangpi (fideos anchos fríos con ajos picados, cacahuetes picados, vinagre oscuro y salsa de sésamo, encima se hecha los cilantros y los pepinos picados) y la bebida de soja verde es una buena combinación para tener un verano refrescante.
Dirección: CALLE SAN BERNARDINO, 6 MADRID
El precio: 15€
–KONG FU: La gastronomía de Guizhou
El interior de Kong fu/Facebook
¿Por qué se llama KONG FU? Una vez entras ya sabes porque. En las paredes se colocan las fotos de Bruce Li, el actor chino famoso de KONG FU.
Cuando mencionamos a la comida Guizhou, hay que mencionar el “Ganguo”. Consiste en hacer las carnes y varias verduras en una olla con aceite y varios especias al fuego fuerte. Por eso si vas a KONG FU tienes que pedir el “Pollo de estilo Ganguo”. Además, el “Pescado del estilo Qiangguo”es un plato muy aconsejable! La carne de pescado después de freír tiene una textura crujiente fuera y blando dentro y con la salsa especial encima te da un sabor que no vas a olvidar.
Pescado del estilo Qiangguo/facebook
FONDUE CHINA
¿Qué es la fondue china? Es parecido con la fondue de Suiza, pero no se cocina con el queso sino con caldo caliente. El caldo puede ser picante o no. Pero hay un tipo de olla que es muy recomendable para los madrileños cuando comáis la fondue china, que es la mitad picante y otra no.
La fondue china/ bai du
Aparte del caldo, puedes pedir las comidas (crudas) que deseas y meterlas en el caldo. Las comidas incluyen carne, verduras de hojas, setas, wantan, empanadilla china y diversos mariscos. La comida cocinada suele ser luego untada en una salsa especial. La carne se corta muy fina y suele estar enrollada para preparar su cocción en la fondue. Por eso no tarda mucho tiempo en estar cocida( 30 o 60 segundos).
Normalmente, en invierno es el mejor momento para comer la fondue. Además la fondue se ajusta para comer en grupo. ¿En un invierno frío, no quieres compartir la fondue caliente con tus amigos? Te aconsejamos tres sitios para comer la fondue china típica. ¿Por qué son típicas? Por que los caldos son de verdad, se cocina con carne o pescado, muy sabrosos. Las salsa son muy buenas además.
-CHUAN WEI
Dirección: C/VENTURA RODRIGUEZ, 5 MADRID
El precio: 25€
-YUE LAI
Dirección: CALLE DE HERMOSILLA, 101 MADRID
El precio: 15-20€
-CHUAN YU
Dirección: CALLE ESTRELLA, 5 MADRID
El precio: 20€
La cocina inmediata
¿No quieres tardar mucho tiempo en esperar o ni siquiera no tienes tiempo para sentarte? No pasa nada, no vas a perder la oportunidad para probar las comidas chinas. Te recomendamos dos sitios donde se ofrece las comidas inmediatas, no tienes que esperar mucho tiempo. Además puedes pedir para llevar.
–ZHOU YULONG
Para los madrileños se lo conocen como “El chino secreto de Plaza de España” o “El chino subterráneo”. Es un sitio muy pequeño, pero con comida muy buena y típica. Siempre se pone una cola de gente a la puerta.
bolas de sésamo/ google
Se ofrece los platos conocidos para madrileños como arroz fritos, tallarines fritos y empanadilla fritas. Pero hoy te introducimos una comida menos conocida que se llama bolas de sésamo (masa de arroz glutinosa frita, encima se hecha los sésamos, con puré de soja roja dentro, son dulces)
Dirección: PLAZA DE ESPAÑA, S/N, MADRID
El precio: 5€-10€
-REY DE TALLARINES
¿Por que este restaurante se puede poner el nombre“REY” de tallarines? Si vas allí a las unas ya sabes por que. En esta hora el cocinero va a hacer las tallarines en mano en un mostrador delante de los comensales, con su técnica. Con esa técnica las tallarines salen con una textura más buena.
La técnica para hacer los tallarines / Google
Si quieres cambiar el sabor sobre los tallarines, no pidas los tallarines fritos que saben todo el mundo, puedes probar los tallarines con sopa, te va a dar una experiencia diferente de tu paladar.
el tallarines con sopa/ zheng hu
Dirección: CALLE DE SAN BERNADINO, 2 MADRID
El precio: 15€