Para los amantes de la gastronomía japonesa no todos los fideos saben igual. Es tan importante la calidad de la masa y los ingredientes como la forma en que se cocinan. En estos restaurantes de la capital, preparan un Ramen reconocido por su sabor y por su presentación.
1. Ramen Kagura
Ramen miso | Vía Ramen Kagura
El Chef de este restaurante Japonés ha estudiado en Japón las mejores recetas para traerlas a Madrid. Está especializado en Ramen y es con razón el plato que más solicitan los clientes. Lo puedes tomar tanto en la barra como en una mesa, o en uno de los salones reservados a grupos (a partir de 8 personas). En cualquier caso, siempre estarás rodeado de un ambiente tradicional y una decoración traída del país oriental.
En su carta puedes ver una gran variedad de Ramen, así como de Mazesoba (similar al Ramen, sin caldo). Siéntete libre de elegir las salsas o los complementos e ingredientes que más te gusten, huevo, extra de carne o verduras etc. Además de poder elegir entre la variedad vegetariana o picante.
Te aconsejo, sobretodo si no hay probado nunca antes este plato japones, pedir el clásico Ramen Miso, con salsa shouyu o miso y caldo casero de cerdo y verduras.
Localización: Calle de las Fuentes, 1
Metro: Ópera (Líneas 2 y 5)
Teléfono: 915 48 36 06
E-mail: ramenkagura@gmail.com
2. Oishii Sushi & Ramen
Ramen de Ternera 9,35€ y Ramen de marisco 9,95€ | Vía Oishii Sushi & Ramen
Los fundadores de las cadenas Ayala Japón, Nipón Taro y GO! Sushing, han creado este restaurante japones especializado tanto en sushi como en Ramen. De este segundo plato puedes encontrar ternera, tantan, miso, pollo frito, verduras, arroz, tempura, volcano Ramen y Tonkotsu Ramen entre otros.
Además de Ramen, tienen múltiples tipos de shusi y shashimi, pollo, arroces, verduras al estilo japones, platos combinados y menús. Cómo por ejemplo el menú de comida que consta de ensalada o sopa miso, piezas de sushi a elegir entre 3 pack, y un tazón de ramen o fideos a elegir entre 4. Todo por un precio de 12,50€
Os recomiendo venir a disfrutar de cualquiera de sus menús, y por su puesto de su Ramen, elaborado por ellos mismos. De un sabor difícil de igualar y aun buen precio.
Localización: Calle de Miguel Moya, 6
Metro: Callao (Líneas 3 y 5)
Teléfono: 915 22 75 74
E-mail info@sushiramen.com
3. Nakeima Bar
Ramen | Vía Pixabay
Este bar se esconde en el barrio de Argüelles, y aunque no tiene una página web propia, ni es tan popular como los anteriores, si que es reconocido como un ejemplo de éxito empresarial y gastronómico. Y tanto su gerente como su cocinero se han ganado el respeto de los madrileños que aman la cocina oriental. Llenan sus mesas todos los días y cualquiera de sus clientes lo recomienda encarecidamente, además de asegurar que piensan volver otro día.
La comida se prepara a la vista de los asistentes y los más solicitados son los pinchos y tapas como la Piña Asada, el Bunwich Mr Chang, Nigiris y muchos más, todos ellos irresistibles en cuento te llega el olor.
El Ramen es solo una de las muchas opciones para aprovechar tu visita al Nakeimar. Es alabado por su sabor y por su presentación.
Localización: Calle de Meléndez Valdés, 5
Metro: Quevedo (Línea 2)
4. Morikaen
Menú 2 Morikaen que incluye Ensalada, Ramen miso y rollitos de primavera por 9,95€ | Vía Morikaen
Bar restaurante japonés con muy buenas valoraciones por los amantes de la comida oriental y especialmente del Ramen. Se caracteriza por muy buenos menús a buen precio, y por el sabor de sus distintos tipos de Ramen. Nada que ver con los que se compran en el supermercado o en puestos ambulantes de Madrid.
Tienen una gran variedad de platos, muchos de los cuales vienen con salsas para acompañar en la cantidad que tu elijas. Arroces, sushi, carnes, persados, ensaladas etc. Os recomiendo que proveis los Tartares de atún picante, salmón con trufa o Pez y mantequilla con trufa. Y no os perdáis los menús completos con un precio de entre 10 y 13€
Localización: Calle Hilarión Eslava, 17
Metro: Moncloa (Líneas 3 y 6)
Teléfono: 915 49 13 99
5. Chuka Ramen Bar
Platos Chuka Ramen Bar | Vía Chuka Ramen Bar
Al entrar en este restaurante, te sentirás como en el propio Japón, salvo por los cocineros, los camareros y la clientela occidental. Se definen a su mismos como «La versión Japonesa de la gastronomía china», ya que el Ramen, se considera una receta de fideos de origen chino, que fue adaptada por los japoneses con el fin de crear un plato similar, propiamente suyo.
El plato de fideos japonés es su especialidad, presumen de cocinarlo lentamente y en su punto justo. Y por algo es también su plato más solicitado y característico. No obstante también ofrecen varias formas de dim sum, además de Mochi, Gyoza de butifarra y cebollino, ostras, Tebasaki y muchos platos más.
Os recomiendo venir aquí a conocer la cocina japonesa, y arriesgaros a probar cosas nuevas, especialmente si es el Ramen.
Localización: Calle Echegaray, 9
Metro: Sevilla (Línea 2)
Teléfono: 640 65 13 46
E-mail: info@chukaramenbar.com
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