RUCACHOROI, ARGENTINA. El asado en cruz o asador es un procedimiento tradicional argentino de preparación de corderos asados, característico de las festividades de la zona o de reuniones familiares. Este método consiste en colocar al animal de forma vertical sobre una cruz de hierro. Los animales van cocinándose lentamente alrededor de las brasas de una hoguera de leña lo que permite que el cordero alcance el punto óptimo de horneado.
